MENU I FOOD COST

Zarabiaj więcej na tym samym menu.

Analiza marży, kontrola food cost i inżynieria karty - prowadzone przez szefa kuchni, który układał menu w najwyżej ocenianej restauracji na Islandii.

Umów bezpłatną rozmowę

Znasz to?

“Obrót jest, a pieniędzy nie ma.”

“Nie wiesz, które dania zarabiają, a które dokładasz.”

“Food cost rośnie, ceny zostają.”

Co robimy

>Audyt menu i kosztów
>Optymalizacja receptur i porcji
>Inżynieria karty (układ, ceny, psychologia wyboru)
>Rekomendacje cenowe
>Kontrola food cost

Dla kogo to jest

Lokale z niską marżą mimo obrotu. Restauracje, które czują, że tracą pieniądze na menu, ale nie wiedzą gdzie.

Cennik

Audyt menu

od 2 500 zł

Pełna analiza karty, food costu i marży. Raport z konkretnymi rekomendacjami.

Wdrożenie zmian

wycena indywidualna

Nowa karta, optymalizacja receptur, szkolenie kuchni.

Dane branżowe wskazują, że dobrze przeprowadzona inżynieria menu potrafi podnieść zysk o 10-15%. To dane rynkowe - konkretny efekt zależy od Twojego lokalu.

Dlaczego my

Robi to praktyk z 15-letnim stażem i 6 latami jako szef kuchni - nie konsultant z prezentacji. Układał menu, które zarabiały, a nie tylko dobrze wyglądały.

DOWÓD, NIE OBIETNICA

Zobacz inżynierię menu w akcji

Zbudowaliśmy Chef Agenta - autonomicznego eksperta inżynierii menu, który robi rozeznanie lokalu i generuje kompletną Księgę Menu z recepturami. Możesz pobrać próbki i zamówić darmowe rozeznanie swojego lokalu.

Chef Agent

W 11 krokach analizuje lokal, opinie gości i konkurencję, a potem generuje pełną kartę z cenami, gramaturami i recepturami. Cztery przykładowe Księgi Menu do pobrania.

Zobacz projekt

Darmowe rozeznanie menu

Ten sam agent zrobi rozeznanie Twojej karty - za darmo i bez zobowiązań. Wystarczy nazwa lokalu albo link do menu.

Zamów darmowe rozeznanie

Pytania i odpowiedzi

Ile trwa audyt?

Standardowy audyt menu to 1-2 tygodnie. Dostajesz raport z konkretnymi liczbami i rekomendacjami.

Czy muszę zmieniać całe menu?

Nie. Często wystarczy zmienić układ karty, poprawić porcjowanie i skorygować kilka cen, żeby zobaczyć wyraźną różnicę w marży.

Jak mierzycie efekty?

Porównujemy food cost i marżę brutto przed i po. Konkretne liczby, nie wróżenie.

Pogadajmy o Twoim lokalu.

30 minut, bez zobowiązań. Powiesz, co boli - powiemy, czy i jak możemy pomóc.

Umów bezpłatną rozmowę